Filtros de humo electrostáticos de cocina comerciales y limpieza de conductos: un proyecto complementario pasado por alto

La efectividad de la purificación de Filtros de humo electrostático de cocina comercial Depende en gran medida de la limpieza de los conductos de escape. Muchas empresas mantienen regularmente filtros comerciales de humo electrostático de cocina, pero descuidan la limpieza del conducto. Esto conduce a un conflicto entre la operación eficiente de los filtros de humo electrostáticos de cocina comerciales y la acumulación de grasa y suciedad en los conductos, lo que finalmente afecta la emisión general de los humos petroleros.

Tres principales impactos de la acumulación de grasa en los conductos en Filtros de humo electrostático de cocina comercial :

1. Mayor resistencia al aire:

Cuando la acumulación de grasa en los conductos alcanza un grosor de 0.5 cm, la resistencia al aire aumenta en un 30%, reduciendo el flujo de aire real manejado por los filtros de humo electrostático de la cocina comercial. Esto hace que el humo del aceite se estancara en los conductos y un poco de humo de aceite no curado para escapar de la campana de escape.

2. Contaminación secundaria:

La acumulación de grasa antigua en los conductos se puede desalojar mediante perturbaciones de flujo de aire, ingresando a los filtros de humo electrostático de la cocina comercial y obstruyendo la pantalla o las placas del filtro, reduciendo la eficiencia de purificación. Un restaurante de estilo occidental experimentó una eficiencia de bajo purificador incluso después de la limpieza, atribuyéndolo a la acumulación de grasa en los conductos.

3. Vida útil acortada:

El aumento de la resistencia del aire obliga al ventilador del purificador a sobrecargar, aumentando la temperatura del motor y acortando su vida útil en un 20%-30%.

Coordinar la frecuencia de la limpieza de conductos y Filtros de humo electrostático de cocina comercial mantenimiento:

Cocinas de humo de petróleo pesado (restaurantes chinos, barbacoas): limpie los conductos cada tres meses, simultáneamente con un mantenimiento profundo de los filtros de humo electrostáticos de cocina comercial. Cojas con humo de aceite mínimo (comidas ligeras de estilo occidental): limpie los conductos cada seis meses, un mes antes que el ciclo de mantenimiento de filtro de humo electrostático en cocinas comerciales, para evitar que la grasa se desprenda y afecte el equipo.

Al limpiar, preste atención al área donde el conducto se conecta al purificador, que es el más susceptible a la acumulación de grasa. Esta área debe limpiarse específicamente para garantizar conexiones sin obstrucciones y flujo de aire suave en todo el sistema de escape.

Métodos de limpieza de conductos adecuados

1. Limpieza mecánica:

Un robot de limpieza de conductos utiliza un chorro de agua de alta presión y una cabeza de cepillo giratorio para eliminar la grasa. Esto es adecuado para conductos principales con un diámetro de 30 cm o más. El robot penetra profundamente en el conducto, limpiando completamente la grasa sin dañarla.

2. Limpieza química:

Para los conductos con muchas curvas y diámetros pequeños, se puede usar un desgrasador de grado alimenticio para un proceso de remojo continuo para disolver la grasa antes de enjuagarse con agua limpia. Los desgrasadores de grado alimenticio no solo eliminan efectivamente la grasa, sino que tampoco contaminan los conductos o el medio ambiente, y también minimizan el riesgo de comprometer la seguridad alimentaria.

3. Prueba combinada:

Independientemente del método de limpieza utilizado, las pruebas posteriores a la limpieza son necesarias para garantizar la efectividad. Las paredes internas de las tuberías se pueden inspeccionar con un endoscopio. Una limpieza calificada solo se considera aceptable si la grasa restante es & LE; 0.1 cm de espesor.

Integrando la limpieza de tuberías en el "proyecto de soporte" del tratamiento con humo de aceite, y formando un circuito cerrado completo con el mantenimiento de Filtros de humo electrostático de cocina comercial , el funcionamiento eficiente de todo el sistema de escape se puede garantizar realmente, evitando los filtros de humo electrostáticos de cocina comercial limpio, tuberías sucias ". Solo trabajando juntos y coordinando estos dos enfoques puede hacer que las emisiones de humo de aceite de los establecimientos de catering cumplan con los estándares, creando un ambiente saludable y cómodo para los consumidores y los residentes circundantes.